간단한 치즈케이크 만들기

 

 

오븐 없이 쉽게 만드는 레어 치즈케이크 레시피

치즈케이크는 많은 사람들에게 사랑받는 디저트 중 하나입니다. 특히, 오븐 없이 간편하게 만들 수 있는 레어 치즈케이크는 초보자도 쉽게 도전할 수 있는 매력적인 선택이죠. 오늘은 특별한 재료들이 어우러져 풍부한 맛을 자아내는 레어 치즈케이크 만드는 방법을 소개하겠습니다.

필요한 재료

레어 치즈케이크를 만들기 위해서는 다음과 같은 재료가 필요합니다.

• 다이제 쿠키 6개
• 녹인 무염버터 25g
• 크림치즈 200g
• 설탕 80g
• 플레인 요거트 100g
• 생크림 200g
• 레몬즙 2 큰술
• 판 젤라틴 7g

베리 젤리를 추가해 더욱 풍부한 맛

레어 치즈케이크에 상큼한 맛을 더하고 싶다면 베리 젤리를 활용하는 것이 좋습니다. 다음은 베리 젤리를 위한 재료입니다.

 

• 라즈베리 퓨레 60g
• 딸기 퓨레 60g
• 설탕 20g
• 레몬즙 5g
• 판 젤라틴 5g

조리 순서

지금부터 레어 치즈케이크를 만드는 방법을 설명하겠습니다. 간단한 단계로 쉽게 만들 수 있습니다.

1단계: 베이스 만들기

먼저, 다이제 쿠키를 잘게 부수고 녹인 무염버터와 잘 섞어줍니다. 이렇게 만든 쿠키 반죽을 원형 틀에 넣고 스푼이나 손으로 단단히 누르면서 고르게 펼칩니다. 이후 냉장고에 넣어 굳힙니다.

2단계: 크림치즈 혼합하기

그룹핑 후 얼음 물을 준비하고 판 젤라틴을 담가 불립니다. 그 다음, 큰 볼에 크림치즈를 담고 거품기로 부드럽게 풀어줍니다. 여기에 설탕을 추가하고 혼합합니다. 이후 플레인 요거트와 생크림, 레몬즙을 넣고 섞어줍니다.

 

3단계: 젤라틴과 혼합하기

불려 놓은 젤라틴은 물기를 빼고 물 2 큰술을 넣어 중탕으로 녹입니다. 이제 막 만들어진 크림치즈 혼합물에 녹인 젤라틴을 넣고 잘 섞어줍니다.

4단계: 층 쌓기

준비한 틀에 쿠키 반죽을 깔고 그 위에 크림치즈 혼합물의 반을 부어줍니다. 중앙에 베리 젤리를 넣고, 나머지 크림치즈 혼합물을 부어줍니다. 마지막으로 윗면을 평평하게 정리한 후, 냉장고에 넣어 2시간 이상 굳혀줍니다.

5단계: 케이크 완성하기

케이크가 굳은 후에는 뜨거운 물로 적신 행주로 틀을 감싸 열을 가해 쉽게 분리할 수 있습니다. 완성된 치즈케이크는 접시에 옮겨 담아 즐기세요!

치즈케이크 보관 방법

완성된 레어 치즈케이크는 냉장고에서 보관하며, 신선한 상태에서 맛보는 것이 가장 좋습니다. 또한, 완성된 베리 젤리는 추가로 맛을 즐길 수 있습니다.

팁과 주의사항

레어 치즈케이크를 만들 때 몇 가지 주의사항이 있습니다:

• 젤라틴을 넣을 때는 혼합물이 60도 이하일 때 넣어야 합니다.
• 크림치즈는 실온에 두어 부드럽게 만들고 사용하세요.
• 냉장고에서 충분히 굳히는 것이 중요합니다.

마무리

이렇게 오븐 없이도 간편하게 만들 수 있는 레어 치즈케이크 레시피를 소개해드렸습니다. 상큼한 베리 젤리와 고소한 치즈의 조화는 누구나 사랑할 수밖에 없는 맛입니다. 집에서 특별한 날이나 가족과 함께 즐기기에 완벽한 디저트이니 꼭 시도해보세요!

 

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자주 찾는 질문 Q&A

레어 치즈케이크를 만들 때 젤라틴은 어떻게 사용하나요?

젤라틴은 크림치즈 혼합물을 만들 때 필수적으로 사용됩니다. 젤라틴을 물에 불린 후, 중탕을 통해 녹인 다음, 혼합물이 60도 이하로 식었을 때 잘 섞어야 제대로 된 식감을 얻을 수 있습니다.

치즈케이크를 보관하는 최적의 방법은 무엇인가요?

완성된 레어 치즈케이크는 냉장 보관하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 신선한 맛을 유지할 수 있으며, 2~3일 이내에 섭취하는 것이 가장 이상적입니다.